不藍燈的世界

來到美國之後，對不藍燈夫婦影響最大的，就是祭五臟廟這檔事
民以食為天，華盛頓算是國際化程度高的大城市，不缺好的異國料理
只是上館子吃飯要 10% 的稅
對當時沒有收入的我們，即便再怎麼厚顏貪吃...也是多少學著得在有限的預算內持家 (

我們昨天用食材包括：
1. 雞腿肉 (去骨切塊)
2. 冷凍鯛魚 (用安康魚會更好，只是受限於預算)
3. 白菜
4. 水菜 (日本料理鍋物常見的一種蔬菜，有點像茼蒿)
5. 香菇 (我們用杏鮑菇，因為在打折)
6. 金針菇
7. 豆腐 (我們用的是京都的燒豆腐，比較不會一煮就爛)
8. 蠔 (韓國超市的，新鮮大顆又便宜)



湯底是最重要的，講究的會用小魚乾、柴魚跟昆布 (海帶)、雞骨跟醬油熬湯
但既然是懶人料理，日本超市買的到的湯底不算貴 (比起這些工夫)
是不藍燈會建議的，上面這張照片這種



依照順序應該是肉類跟魚先放，其次放蔬菜，不過可以照各人喜好調整，煮好就像上圖
本來想拍下來的，可惜想到已經鍋底朝天了 (貪吃的證明...還說要減肥...嘖)

煮好湯頭清淡不說，沾醬用酸桔醬沾魚肉、雞肉跟蠔
嘴裡微微的酸意帶出海鮮的鮮味跟雞肉的嫩

湯頭完全不油膩，豆腐跟白菜用砂鍋燉了之後入味又不死鹹
配上一口清酒，管他門外再冷，也能從腹中傳來一陣暖意

適合三五好友聊天下酒的好菜